～昆布を食べよう！～細切り昆布と大根のハリハリ漬け♪大根の大量消費に♪

北海道の最北端、納沙布岬の東方3.7kmに位置する北方領土「貝殻島」。
この海域は、太平洋の豊かな潮流と厳格な海が育んだ日本有数の昆布漁場です。
ここで採れた棹前(さおまえ)昆布を歯舞漁協で袋詰めした「歯舞昆布」を婦人会で販売しています。
今回は「歯舞　細切り(スライス)昆布」を利用したレシピをご紹介♪
（もちろん市販の細切り昆布でも作れます！）

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このレシピは四国中央市連合婦人会のSさんから教えていただきました(^^)

＜材料＞
・細切り昆布　適量　
・大根　２kg
・生姜　50g（千切り）
☆塩　大３
★醤油　1.5カップ　
★酢　１カップ
★砂糖　300g
・ごま　適量

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＜作り方＞
①　２～３mmの厚さでイチョウ切りした大根２kgに☆塩をまぶし、重石をして一晩おく
②　水切りした大根を熱湯にくぐらせ、ザルにあげて湯切りし、冷まして絞る
③　★調味料を沸かし、冷ました後に②を漬ける

完成～♪

 

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☆ぜひお試しください☆

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★歯舞昆布商品のお買求めは、お近くの婦人会へ★
県連婦事務局からはご購入できません。ご注意ください。