～万が一に備えて「ローリングストック」をはじめよう！～　

＜ローリングストックとは＞
缶詰や乾物、普段の食料等を少し多めに買い置きしておき、消費期限の古いものから日常で使用して、消費した分は買い足します。
そうすることで、常に家で一定量の食品等が備蓄されている状態となり、非常時にも使用できる食品等を常時備えておくこと出来ます。このことを「ローリングストック」といいます。
ぜひローリングストックをはじめて、万が一に備えましょう！！

＜歯舞昆布＞

北海道の最北端、納沙布岬の東方3.7kmに位置する北方領土「貝殻島」。
この海域は、太平洋の豊かな潮流と厳格な海が育んだ日本有数の昆布漁場です。
ここで採れた棹前(さおまえ)昆布を歯舞漁協で袋詰めした「歯舞昆布」を婦人会で販売しています。
今回は「歯舞　細切り(スライス)昆布」を利用したレシピをご紹介♪
（もちろん市販の細切り昆布でも作れます！）

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このレシピは八幡浜市の食生活推進協議会さんから教えていただきました(^^)

＜材料８人分…１人２個＞
・しょうが　15g（１かけ）
・たけのこ水煮　100g
・れんこん　50g
・サバ水煮缶（190g）　２缶
・細切り昆布　10～20g
・柑橘の皮　１個分
・米　３合
★酢　大６
★砂糖　大３
★塩　小1.5
・卵　３個
・さやいんげん　12本

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＜作り方＞
①　しょうがはみじん切り、たけのこ、れんこんは１cm角位に刻み、水煮つけてアクを取る。細切り昆布は水に戻して(水洗いでも)、ザルにあげて切る。
②　鍋にサバ缶を缶汁ごと入れ、①を入れて火にかける。
③　★(※すし酢)を合わせ、鍋で温めて砂糖を溶かす。
④　炊きたてのご飯に③を入れ、切るように混ぜ合わせた後、②を混ぜる。
⑤　卵はさらに割りほぐし、※炒り卵を作る。
⑥　ラップの上に、いんげん、炒り卵、16等分(100g)にしたご飯の順に入れ、口を絞る。

完成～♪

＜＜洗い物削減のために…ワンポイントアドバイス♪＞＞

※　すし酢…★を合わせたものをレンジに１分かけるだけでもOK！
※　炒り卵…皿に割りほぐし、ふわっとラップをかけてレンジにかける（500ｗ30秒）。それを取り出して混ぜ、更に30秒（状態により10秒ずつ追加する）かけても作れます！

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レシピ提供者さんより

✿たけのこがない時は、薄切りレンコンやゴボウで、市販のすし酢があればさらにひと手間省けます♪

✿青魚にはDHAやEPAなどの必須脂肪酸(体内で殆ど作られない脂肪酸）を含みます。サバ缶は骨ごと食べられるため、生よりもカルシウムを多く摂取出来ます。塩分が高いため、食べる頻度や他の調味料は少なめにするなど、工夫しましょう！（サバ缶は固形量190g、塩分10gを使用）

とのことです(*´▽｀*)

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☆ぜひお試しください☆

★歯舞昆布商品のお買求めは、お近くの婦人会へ★
県連婦事務局からはご購入できません。ご注意ください。