～昆布を食べよう！～　細切り昆布を使った五目巾着煮です♪

北海道の最北端、納沙布岬の東方3.7kmに位置する北方領土「貝殻島」。
この海域は、太平洋の豊かな潮流と厳格な海が育んだ日本有数の昆布漁場です。
ここで採れた棹前(さおまえ)昆布を歯舞漁協で袋詰めした「歯舞昆布」を婦人会で販売しています。
今回は「歯舞　細切り(スライス)昆布」を利用したレシピをご紹介♪
（もちろん市販の細切り昆布でも作れます！）

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このレシピは西予市連合婦人会のUさんから教えていただきました(^^)

＜材料＞
・油揚げ　４枚
・鶏ひき肉　120g
・木綿豆腐　80g
・にんじん　40g
・白滝　25g
・干ししいたけ　２枚
・細切り昆布　８g
・うずらの卵　８ｹ
★だし汁　350ml
★干ししいたけの戻し汁　30ml
★みりん　大２
★醤油　大２
★砂糖　大１
★酒　大２
★塩　ひとつまみ
★めんつゆ（３倍濃縮）小１

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＜作り方＞
①　豆腐はキッチンペーパーで軽く水気を切る。干ししいたけと細切り昆布は水で戻し粗みじん切りにする。にんじん、白滝も同様の大きさに切る。
②　油揚げは油抜きをし、半分に切って正方形にする。開いて袋状にしておく。
③　ボウルに①とひき肉を入れ、手でしっかりと混ぜ８等分にする。
④　②に③を入れ、うずらの卵を軽く押し入れたら爪楊枝（スパゲティでもOK）で口を閉じる。
⑤　鍋に★を入れる。沸騰したら④を並べ入れ、落し蓋をして10分程煮る。

完成～♪

 

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☆ぜひお試しください☆

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★歯舞昆布商品のお買求めは、お近くの婦人会へ★
県連婦事務局からはご購入できません。ご注意ください。