大洲の郷土料理を作ろう♪♪

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＜材料＞
・だんご粉　400g
・小豆(乾燥したもの)　200g
・砂糖　320g
・塩　小１

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このレシピは大洲市婦人会のSさんから教えていただきました～(^^)

＜作り方＞
①　小豆を柔らかく煮る。（この時、煮汁はひたひたになるように）砂糖の半量を入れ、ひと煮立ちさせて火を止め、冷めたところに残りの砂糖を入れ、塩も入れてよく溶かす。
②　砂糖が溶けたところに、だんご粉を加えて、生粉ができないようによく混ぜる。（混ぜる時、煮汁が少ない時は水を少しずつ加えながら、しゃもじで溝を切って自然に元に戻るくらいの柔らかさに混ぜる）
③　蒸し器に布巾を敷き、２cmくらいの厚さに入れて、約30分蒸す。（２cm以上の厚さになるときは蒸し時間を長くする）

　完成～♪　

 

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大洲の甘味といえば「しぐれ！」ぜひお試しを～♪

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☆ぜひお試しください☆